24 Kasım 2014 Pazartesi
13 Kasım 2014 Perşembe
EV YAPIMI TARHANA
Malzemeler
500 gr. domates
500 gr salcalik kirmizi biber
500 gr sogan
500 gr. yogurt
1 demet nane
1 demet maydanoz
3 dis sarimsak
1,5 kg un
5 yemek kasigi tuz
Yapilisi
Domates, sogan, sarimsak ve cekirdekleri temizlenmis biberleri irice dograyin…
Bir tencereye en alta domatesler sonra sogan ve biberler gelecek sekilde tüm malzemeleri ekleyin…
En üste de nane ve maydanozlari ekleyin, kisik ateste yumusayana kadar pisirin…
Pistikten sonra fazla suyunu ayirin ve tüm malzemeleri blenderdan gecirin…
Eger bu asamada cok koyuysa ayrilan sudan biraz ekleyin…
Bu karisima yogurdu tuzu karistirin, az az yaklasik 1 kg un ilave ederek yogurun…
Hamur ele yapisan yumusak bir hamur kivamina gelmeli…
Büyük bir kabin icinde üzerini temiz bir örtü ile örterek 10 gün bekletin…
Her gün hamur yaklasik bir avuc kadar un ile yogrulacak tekrar örtülecek…
Hamur un eklemeden yogurulabilecek ve ele yapismayacak kivama gelene kadar her gün az az un eklenecek…
Benim hamurum ilk 3 gün kabarmadi, 4. gün az kabardi fakat 5. gün cok kabarmaya basladi…
10. gün kasikla yagli kagit
üzerine serdim…
11. gün bu sekilde kurudu, sonra
ufak parcalara ayirdim...
12. gün robotta cektim tekrar
serdim…
13. gün tekrar yagli kagit
üzerinde arada karistirarak havalanmasini ve kurumasini sagladim..
14. gün tarhanam ( 1,7 kg ) bitti ve bez bir torbada saklamaya hazir hale
geldi…
Afiyet olsun…
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)